小白菜炖豆腐是一道家常菜，口感清淡，营养丰富，深受广大家庭喜爱。下面介绍一下小白菜炖豆腐的家常做法。
材料
小白菜、豆腐、葱、姜、盐、鸡精、清水、食用油。
步骤
1. 将小白菜洗净，切成小段；豆腐切成小块。
2. 葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
4. 放入小白菜煸炒，加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 放入豆腐，再加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入盐和鸡精调味，煮开后即可出锅。
小贴士
1. 炖煮时火候要掌握好，小火炖煮可以让豆腐更加入味。
2. 豆腐可以提前用开水焯一下，这样可以去除豆腥味。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炖煮豆腐前加入少量白胡椒粉。
小白菜炖豆腐是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。希望大家在家里也可以尝试一下这道美味佳肴。
