介绍
牛肉炖柿子是一道美味的家常菜，以柿子为主料，搭配牛肉和其他调料炖制而成。这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富，营养丰富，深受人们的喜爱。
材料
- 牛肉：500克
- 柿子：3个
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
步骤
- 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将柿子去皮，切成小块。
- 姜切成片，葱切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
- 放入牛肉块，煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的清水，放入柿子块，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续炖煮10分钟。
- 出锅前撒上适量的葱花即可。
小贴士
1. 牛肉可以用腱子肉或者牛腩肉，口感更佳。
2. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，煮至牛肉熟烂即可。
3. 柿子可以根据个人口感选择成熟度不同的果实，成熟度越高，口感越软糯。
总结
牛肉炖柿子是一道美味的家常菜，制作简单，口感丰富，营养丰富。在烹饪过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能制作出一道口感鲜美的牛肉炖柿子。
