材料： 虾500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、油适量。
步骤： 1. 虾洗净去壳，去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。 2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。 4. 加入花椒煸炒，放入虾翻炒均匀。 5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮5分钟。 7. 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
小贴士： 1. 煮虾的时候要注意时间，不要煮太久，否则虾肉会变硬。 2. 加水的时候不要加太多，否则会影响口感。 3. 加油的时候可以多加一点，这样可以让虾更加酥脆。
以上就是干锅虾的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望大家能够成功制作出一道美味的干锅虾，享受美食的同时也享受生活的乐趣。
