香椿炒鸡蛋是一道家常菜，口感清香，营养丰富，深受人们喜爱。下面介绍一下香椿炒鸡蛋的做法。
准备食材
制作香椿炒鸡蛋需要准备的食材有：鸡蛋、香椿、盐、油。
其中，鸡蛋要打散，香椿要洗净切段，盐要适量，油要足够。
烹饪步骤
1.将锅烧热，倒入适量油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
2.再将锅烧热，倒入适量油，放入香椿段，翻炒几下，加入适量盐，继续翻炒至香椿变软。
3.最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，与香椿一起翻炒均匀，出锅前再加入适量盐调味即可。
小贴士
1.炒鸡蛋时要用铲子不断搅拌，以免糊底。
2.香椿炒熟后会变软，所以不要炒过头，以免影响口感。
3.盐的用量要适量，以免过咸。
香椿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人食用的佳肴。希望大家在家里也能尝试制作一下，享受美食带来的快乐。
