牛肉炖柿子是一道美味可口的家常菜，以柿子为主料，搭配上鲜嫩的牛肉，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下家常牛肉炖柿子的做法。
所需材料
牛肉500克、柿子3个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。
步骤
1. 牛肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 柿子去皮去核，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，放入柿子块，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续炖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 牛肉可以选用腱子肉或者牛腩肉，口感更加鲜嫩。
2. 煮柿子的时候要注意火候，不要煮太久，否则会影响口感。
3. 炖煮的时候可以加入一些香料，如八角、桂皮等，增加口感。
家常牛肉炖柿子是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合全家人一起享用。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出属于自己的美味佳肴。
