猴头菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，被誉为“菌中之王”。新鲜的猴头菇可以用来烹饪各种美食，下面介绍几种简单易做的新鲜猴头菇的做法。
猴头菇炒肉片
材料：新鲜猴头菇、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
- 将新鲜猴头菇洗净切片，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
- 将瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猴头菇翻炒至变软。
- 加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色，加入适量水煮开。
- 煮至汤汁浓稠，即可出锅。
猴头菇炖鸡汤
材料：新鲜猴头菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
做法：
- 将鸡肉洗净切块，猴头菇洗净切片，姜片切末，葱段切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入适量清水，加入料酒、盐，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入猴头菇炖煮10分钟，即可出锅。
猴头菇炒豆腐
材料：新鲜猴头菇、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
- 将新鲜猴头菇洗净切片，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将豆腐块加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猴头菇翻炒至变软。
- 加入腌制好的豆腐块翻炒至变色，加入适量水煮开。
- 煮至汤汁浓稠，即可出锅。
以上就是几种简单易做的新鲜猴头菇的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，享受美食的同时也摄入丰富的营养。
