新鲜猴头菇的营养价值
新鲜猴头菇富含蛋白质、多种氨基酸、维生素b族、维生素d、钙、铁、锌等营养成分。其中，维生素d的含量比其他食用菌高出数倍，是维生素d的良好来源。新鲜猴头菇还含有多种生物活性物质，具有抗肿瘤、抗氧化、降血脂、降血糖等保健作用。
新鲜猴头菇的做法
新鲜猴头菇可以烹饪成多种美食，如炒、煮、烤、炖等。下面介绍一种简单易做的做法。
材料：
新鲜猴头菇、蒜末、盐、生抽、油。
做法：
1.将新鲜猴头菇洗净，切成薄片。
2.锅中倒入适量油，加入蒜末煸炒出香味。
3.加入新鲜猴头菇翻炒，加入盐和生抽调味即可。
这道菜色香味浓郁，口感鲜美，是一道营养丰富的美食。
新鲜猴头菇的选购和保存
选购新鲜猴头菇时，应选择表面光滑、无虫蛀、无病斑、无异味的菌盖完整的猴头菇。保存时，应将新鲜猴头菇放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，避免受潮变质。新鲜猴头菇的保质期一般为3-5天。
新鲜猴头菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有多种保健作用。在烹饪时，可以根据个人口味选择不同的做法，享受美食的同时，也可以摄入丰富的营养成分。
