鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜-鲶鱼炖豆腐的家常做法

鲶鱼炖豆腐的家常做法

鲶鱼炖豆腐的家常做法非常简单，只需要准备好以下食材：

• 鲶鱼：500克
• 豆腐：1块
• 姜蒜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

做法如下：

1. 将鲶鱼洗净，切成块状，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 豆腐切成块状，姜蒜切末，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和葱段爆香。
4. 放入鲶鱼块，煸炒至两面金黄。
5. 加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 放入豆腐块，再次烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

鲶鱼炖豆腐的营养价值

鲶鱼炖豆腐是一道营养丰富的菜肴，鲶鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于增强体质、促进骨骼发育和补血益气；豆腐则富含植物蛋白、钙、铁、锌等营养成分，有助于降低胆固醇、预防贫血和促进肠道蠕动。

鲶鱼炖豆腐是一道美味又营养的家常菜肴，不仅适合家庭日常食用，也是宴席上的佳肴。