香椿的营养价值-香椿的营养价值及功效

香椿的营养价值及功效

香椿不仅仅是一种营养丰富的食材，还具有多种功效。香椿具有清热解毒的作用，可以帮助人体排毒养颜。香椿还具有促进血液循环的作用，可以帮助人体保持健康。香椿还具有降血脂、降血压、抗氧化等多种功效，可以帮助人体预防多种疾病。

如何食用香椿

香椿可以用来做很多菜肴，比如香椿炒蛋、香椿炒肉、香椿豆腐等等。在食用香椿的时候，需要注意以下几点。香椿的嫩叶和嫩芽口感更佳，可以直接食用或者加入菜肴中。香椿的老茎和老叶口感较差，需要去掉硬茎和老叶。香椿的营养成分易被破坏，因此在烹饪的时候需要尽量减少加热时间，保持香椿的营养价值。

香椿的适宜人群

香椿是一种适宜大众食用的食材，但是对于一些人群来说需要注意。香椿属于凉性食物，脾胃虚寒的人群不宜多食。香椿中含有草酸，容易与钙质结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此骨质疏松的人群不宜多食。香椿中含有一定量的草酸和草酸钙，容易刺激肠胃，因此胃肠道不适的人群也不宜多食。