准备好所需的材料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、白砂糖60克、牛奶50毫升、植物油30毫升、泡打粉1/2小勺、香草精数滴。
接着，将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用手动打蛋器或电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大，蛋液呈现出明显的蛋白霜状。
将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌，以免面粉筋度过高影响口感。
将牛奶和植物油混合均匀，倒入面糊中，再加入香草精，轻轻拌匀。
将电饭锅内胆涂上一层薄薄的油，将面糊倒入内胆中，轻轻晃动电饭锅，使面糊均匀分布，然后盖上电饭锅盖，按下煮饭键，等待约20分钟左右，直到蛋糕熟透即可。
当电饭锅自动跳起时，打开盖子，用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果没有粘着面糊，就表示蛋糕已经熟透了。将电饭锅内胆取出，倒扣在盘子上，轻轻拍打电饭锅底部，蛋糕就会自然脱模。
这样，一款美味的电饭锅蛋糕就制作完成了。你可以根据自己的口味，加入一些水果、巧克力碎片等，让蛋糕更加丰富多彩。同时，这种制作方法也非常适合家庭制作，不需要太多的器具和技巧，即可轻松制作出美味的蛋糕，让你在家也能享受到甜蜜的味道。
