世界三大顶级牛肉分别是：日本神户牛肉、意大利奎宁牛、法国夏洛莉牛。
1、神户牛肉
神户牛肉是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”，其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。
2、意大利奎宁牛
意大利奎宁牛是从它身上取下来的，奎宁牛也是世界上最大的肉牛品种，一般是用母牛来食用的，它的肉质非常的丰满，非常的有嚼劲。奎宁牛也是世界上顶级的佳肴。
3、法国夏洛莉牛
勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
在日本，神户牛肉和普通的牛肉有什么区别？
在日本，神户牛肉和普通牛肉的区别是神户牛肉肥瘦均匀，口感也是特别好的。神户牛肉是世界上最有名气的牛肉，家喻户晓，神户牛肉作为日本特产，香而不腻，肥瘦均匀，入口即化的感觉会让人停不下来。根据老农夫的说法，并不是所有的神户牛都能被称为神户牛。真正的神户牛非常严格，它应该有一个“贵族家庭”的起源，一滴混血儿也不能混入其中。
最初发现神户牛肉美味的不是日本人，而是西方商人，日本人本身是不喜欢吃牛肉的。普通的牛肉也没有那么美味，由于佛教的影响，日本天皇发布了“生物怜悯令”禁止人们吃肉，因此这家没有被购物中心披露的屠宰场，只能秘密地偷偷吃肉。**认为吃牛肉有利于提高人们的身体素质，所以他不仅取消了禁令，而且开始吃牛肉。
那些来到神户的西方商人到处买牛，自己宰杀。也是经过一番艰苦的工作，他们渐渐非常喜欢吃牛肉。神户牛肉从此闻名于世。结果，英国商人也建立了日本第一家牛肉商店。后来牛肉才能成为日本公众公开的美食。每个人都有机会品尝，神户牛肉越来越受欢迎，如今成为日本人民的骄傲。
牛肉很美味，当然也不便宜。神户牛肉要比普通的牛肉要嫩，口感更好。神户牛从小就喝“矿泉水”和吃“药膳“。然而，这并不是它美味的全部原因。倾注了这么多爱难怪神户牛肉产生了长久的回味。普通的牛肉也没有那么昂贵，也没有神户牛肉那么繁琐。神户牛养殖耗费了大量的人力、物力和财力。所以大家喜欢吃哪种牛肉呢，个人觉得哪种牛肉都不错哦。
大名鼎鼎的神户牛肉到底是什么肉？为何买的那么贵？
这些普通牛肉，大抵就是普通品种的牛，在普通的环境里，吃着普通的草普通的饲料，呼吸着普通的空气，喝着普通的水长大，然后在普通的屠宰场里处理成牛肉，再进入到千家万户的餐桌上。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，但真正能被评定为神户牛还需要血统纯正，也要经过脂肪混杂率、颜色、细腻等项目的评定。
日本把在兵库县生长，屠宰的牛肉叫做神户牛肉。如果出了兵库县，就算是神户牛肉的种，按照神户牛肉的生产，饲养方法得到的牛肉，也不能叫神户牛肉。这种类似于原产地保护的产品本身就具有很大的炒作成分。一个原因是数量少物以稀为贵嘛第二个原因是它们是喝矿泉水吃夹杂着药草的草有专人按摩着长大的啤酒是它们食欲减退的时候才会喝(详细的你可以用神户牛肉百科作为关键词在百度搜一下)最后一个原因则是日本消费水平高
神户牛肉（kobebeef）是世界上最有名气的牛肉。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”其实除了品质好之外，还有个原因就是地价，日本的地皮很贵的，据说一个东京的地价能买整个美国，而神户牛肉就生产在繁华地段，而且牛隔间是特别大的，而且有一块地专门种给牛吃的粮食，而不是喂饲料
嗯，但是和牛肉被包装的很高大上~至于那个价值对于我们这种常吃牛肉的来说，价格绝对虚高了2个级，但是没办法，谁让它属于高档肉呢~别人炒的上去打的起那个名牌~跟名牌包一样。
日本神户牛肉为什么不允许进口
【长达18年的日本牛肉禁令终解除】：海关总署网站于2019年12月22日公开两份文件，公告自12月19日起解除日本疯牛病禁令以及日本口蹄疫禁令。这意味着时隔18年后，日本牛肉禁令解除！为什么日本牛肉一禁就要18年？容我慢慢道来。
千禧年，疯牛病疫情席卷全球。英国、爱尔兰、瑞士、法国、比利时、卢森堡、荷兰、德国、葡萄牙、丹麦、意大利、西班牙和列士敦士登纷纷中招。为了保护国人的饮食安全和中国牛的健康，2001年3月27日，中国下令禁止进口和销售从上述国家引进的牛肉（及牛组织、脏器等为原料生产制作的食品）。
一波未平，一波又起。2001年日本也爆发了疯牛病疫情。同年中国开始禁止进口日本产牛肉。这里顺便一提，美国是2003年底爆发出的疯牛病疫情，中国当年也对其出台了进口禁令。
2001年后，日本曾多次要求中国重启对其牛肉的进口。祸不单行，2010年，日本又爆发了口蹄疫疫情，中国随即停止了对日本猪、牛、羊（及其制品）等偶蹄目动物的进口。
因为疯牛病，这一禁止就是18年。期间中国逐步解除了对爱尔兰、荷兰、美国、英国等国的牛肉进口禁令。日本因为疯牛病造成的直接经济损失高达3000亿日元（约192亿人民币）以上。
疯牛病一般认为潜伏期2-8年，牛在发病后中枢神经系统出现错乱，表现为精神失常、共济失调等症状，牛发病后2周到6个月死亡。而且疯牛病还可传染给人。因日本采取疯牛病治理措施得力，日本疯牛病逐年减少，2009年1月，是目前日本发现疯牛病病牛的最新日期。
2013年oie年会认定日本为“可忽略bse（疯牛病）风险”的国家。这意味着，按照国际贸易规则，日本生产的大多数牛肉制品，可以正常参与国际贸易了。
秉承慎之又慎的态度，在2019年12月19日，中国海关总署网站公布了两则公告，分别是“关于解除日本口蹄疫禁令”的200号公告和“关于解除日本疯牛病禁令”的202号公告。这意味着时隔18年后，日本牛肉有望重回中国人的餐桌。
以后大家在中国的高档日料店，就能吃到真正的神户牛肉了！然而小编翻了翻自己的钱包，发现这一切和自己貌似没什么关系……神户牛肉可是堪称日本最贵食材。
