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粘粉和拉丝粉有什么区别粘粉和拉丝粉有什么区别吗

2023-03-19 信息生活网阅读(268)

1、成分不同。粘粉和拉丝粉的成分不同，其中粘粉是用糯性低的大米碾磨而成的，主要成分是淀粉和蛋白质，而拉丝粉则将高筋面粉水洗后用高速运转设备瞬间脱水、烘干、磨粉制成的...